小清新的上汤黑豆苗

作者： 丫丫妹妹姐姐的美外婆

以前多是用皮蛋来做上汤菜的 ，这次换成了咸鸭蛋和荷包蛋 ，做出来的上汤黑豆苗颜色漂亮味道也嗲～

用料

• 豆苗 一把
• 咸鸭蛋 一个
• 荷包蛋 一个
• 蒜 二瓣
• 香葱 一根
• 料酒 一勺
• 食用油 一勺
• 盐 适量

小清新的上汤黑豆苗的做法步骤

步骤 1

一把黑豆苗 洗净

步骤 2

咸鸭蛋 用勺子挖出切粒 蒜切片

步骤 3

随意的煎个荷包蛋 煎的老一点 手撕成碎片

步骤 4

锅放适量油 下咸蛋粒和蒜片翻炒

步骤 5

炒至咸蛋黄起沙

步骤 6

加入一小碗清水 放入撕成小片的荷包蛋 加点料酒和葱段 开大火煮沸后转中小火煮2～3分钟 调味

步骤 7

加入洗净的黑豆苗

步骤 8

翻拌至豆苗变色 没有豆腥味

步骤 9

清新的颜色 清新的味道 清新的口感

步骤 10

成品

小清新的上汤黑豆苗的小贴士

先加盐 再放豆苗 这样煮出来的豆苗色着碧绿养眼 口感更棒 如果你的咸鸭蛋够咸 就不用再放盐了

菜谱创建时间：2019-09-25 18:49:54