干烧金昌鱼

作者： 俩崽妈

用料

• 金昌鱼 一条
• 猪肉 适量
• 香菇 9朵
• 白糖 一勺
• 葱 一根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 耗油 两勺
• 老抽 半勺

干烧金昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，划4刀，用料酒腌渍一会

步骤 2

肉和香菇切丁（香菇提前2小时以上泡发）

步骤 3

油烧热后下入鱼煎至两年微焦盛出盘

步骤 4

余油炒肉，翻炒片刻放入香菇继续翻炒出香味，然后加入豆瓣酱，糖，耗油和生抽老抽翻炒

步骤 5

倒适量清水烧开后再滚5.6分钟，让汤汁出味，再把鱼放进锅内，中小🔥闷烧

步骤 6

快干锅时撒点葱花翻拌即可出锅

干烧金昌鱼的小贴士

酱料里有盐分所以不用再加盐，吃辣的可以用有辣椒的豆瓣酱 稍微烧干了些，留点汤汁更好

菜谱创建时间：2019-09-25 18:14:46