鸡蛋培根意面 奶味浓郁（不加奶和奶油）Spaghetti Carbonara

作者： 陈小厨Mia

爹妈来英国旅游 说意大利餐厅的意面好吃 我照着BBC good food 的食谱做给他们 效果惊艳 不输餐厅！所以我只是个食谱搬运工啦

用料

• 意大利面（三人） 350克
• 鸡蛋（在碗里打散加点盐） 3个
• 培根切小条（最好有意大利熏肉） 100克
• 帕玛森芝士碎（切达干酪，羊乳干酪也行） 100克
• 黄油 50克
• 大蒜（完整的就行不用切碎） 2-5瓣
• 盐和黑胡椒碎 适量

鸡蛋培根意面 奶味浓郁（不加奶和奶油）Spaghetti Carbonara的做法步骤

步骤 1

【煮面】一大锅水烧开，加适量盐，面入沸水7～10分钟（看包装，煮软就行）然后可以用这个时间打蛋，刮碎芝士放碗里备用。

步骤 2

【煎培根】面放一边煮着，黄油在平底锅融化，大蒜用刀背碾瘪扔进去，放培根煎，直到金黄，有点脆。这个过程大概五分钟。然后把大蒜拿出来扔掉。

步骤 3

【捞面】面煮好就离火，培根煎好后平底锅调成小火，把面从煮锅里捞出来放进平底锅，搅拌一下，这时带在面里的面汤会和平底锅内的黄油产生天然的酱汁。

步骤 4

【混合】平底锅关火，把芝士碎和蛋液都倒进平底锅，搅搅搅。这里锅子保持一个不太高的温度就行，如果太烫的话，蛋倒进去就直接烫熟了。

步骤 5

【装盘】洒黑胡椒碎，可以加点罗勒啊柠檬啊甚至香菜，开吃。

菜谱创建时间：2019-09-25 17:37:46