牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

作者： 薇妙滋味

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋要怎么做才好吃呢？今天教大家做一道芦笋炒牛柳……

用料

• 牛肉 150克
• 芦笋 200克
• 小洋葱 3个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒碎 少许
• 芝麻油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 大半勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳的做法步骤

步骤 1

首先腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。

步骤 2

热锅放油，比平时稍为多一点，3勺左右。

步骤 3

下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

步骤 4

炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。

步骤 5

把芦笋也加进去一起翻炒，

步骤 6

加入大半勺盐调味。

步骤 7

把刚才的牛肉丝倒入锅中，

步骤 8

翻炒均匀即可！

步骤 9

装盘开吃吧！

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳的小贴士

1.牛肉可以选择牛里脊，比较嫩的部位，比较容易做的好吃，如果买到的是其他部位，腌制时间要长一点。 2.炒牛肉嫩滑的，就是要多给点油，并且等油热后下锅快速翻炒！

菜谱创建时间：2019-09-25 15:58:24