蒜蓉粉丝蒸花甲

作者： 书语妈妈美食

用料

• 花甲 700克
• 粉丝 2小把
• 蒜姜 少许
• 蒸鱼豉油 勺
• 蚝油 勺
• 辣椒 少许
• 泡辣椒 少许
• 豆瓣酱 1小勺

蒜蓉粉丝蒸花甲的做法步骤

步骤 1

花甲加油盐泡2个小时去除沙子（花甲买的无沙可以省这个步骤，直接洗干净就可以），蒜姜切碎，粉丝泡10分钟（根据自己实际粉丝软硬定时间）

步骤 2

锅中放入适量油，爆炒香所有的蒜姜，泡辣椒和辣椒，炒香再加入一小勺豆瓣酱一起炒匀加入适量的水煮（水不要加太多，估计自己材料的多少而定）加入蚝油一勺，糖1小勺（淡加盐，咸加点水）加入一点生粉水勾芡即可起锅备用

步骤 3

干净的陶瓷盘放入一部分花甲铺底，加入炒好蒜蓉酱铺🈵️了，中间放粉丝，加入蒜蓉酱铺🈵️第三层放花甲再放蒜蓉酱铺满上面

步骤 4

锅中煮沸水隔水蒸5-8分钟即可（本身花甲已经煮过，不需要蒸太长时间）

步骤 5

加入一小把花椒，一点葱丝装饰，泼上一点热油就出锅了

菜谱创建时间：2019-09-25 13:23:22