红烧银鲳鱼

作者： 海之铃02

喜欢吃鱼，又怕鱼刺和腥味，今天做银鲳鱼特意红烧来覆盖鱼腥味。 方法简单易做，还好吃。

用料

• 银鲳鱼7 条
• 洋葱半个
• 姜 5片

红烧银鲳鱼的做法步骤

步骤 1

银鲳鱼洗一下，用剪刀把鱼🐠的下巴及肚皮边缘剪掉，用手指进鱼头里去腮，顺便带出来内脏，用水冲一下，去掉鱼肚里的黑膜。

步骤 2

鱼的两面都切花刀，便于入味。

步骤 3

➕料酒、姜丝去腥，少撒一丢丢盐，腌制10分钟。

步骤 4

切半个洋葱，炒锅里放油，放姜丝葱段蒜片爆香，再放入洋葱煸炒，➕十三香、白胡椒、耗油、生抽、一点白糖、少许盐 调味。

步骤 5

➕一碗开水，下腌制好的雨，中火炖。

步骤 6

收汁出锅，撒一点葱花。

步骤 7

午饭

红烧银鲳鱼的小贴士

银鲳鱼只有一根主刺，小刺都是软的，孩子吃着也不害怕。 买鱼一定要新鲜，看鱼眼突出，嘴巴泛红，鱼身表层是白色，这种新鲜的雨不管清蒸还是红烧都很美味。

菜谱创建时间：2019-09-25 13:21:19