台式潜艇堡

作者： Mae小美

方便操作的麵糰，搭配简单食材，不同的吃法，法式改成台式，风味棒极了！

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 10克
• 细砂糖 75克
• 盐 4克
• 蛋 1/2个
• 水 190克
• 食用油 40克
• 面包康 50克
• 火腿 13片
• 卤蛋 7个
• 小黄瓜 1根
• 沙拉酱 100克
• 番茄2个

台式潜艇堡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把所有材料加进盆中，用叉子搅拌成棉絮状

步骤 3

将麵糰放在桌面搓揉成糰

步骤 4

揉成光滑麵糰

步骤 5

盖上保鲜膜室温发酵30分钟

步骤 6

分割每个麵糰60克，整型滚圆

步骤 7

将麵糰上下杆成长椭圆形

步骤 8

反面，横向，靠近自己的一边压平

步骤 9

由上往下卷起来，开口要捏紧

步骤 10

全部杆卷好后，喷水发酵10分钟

步骤 11

10分钟后喷水，表面沾面包康

步骤 12

开口朝下，面包康朝上，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟

步骤 13

大约1.5倍放入加热160度的油锅炸

步骤 14

不断反面，炸至表面金黄色即可起锅

步骤 15

稍微放凉，挤入沙拉酱，放上卤蛋，火腿，小黄瓜，番茄就好啰！

台式潜艇堡的小贴士

油温不要太高，不然太快上色

菜谱创建时间：2019-09-24 22:54:50