香蕉核桃蔓越梅马芬蛋糕

作者： 水晶的美食与鲜花

1、马芬蛋糕是不用打发蛋白的，使用的材料和工具都非常简单，我学烘焙第一款点心就是马芬杯蛋糕，所以这个是入门级的蛋糕。 2、我的用料基本上是按放入的顺序写的，所以看好步骤后可以直接按照配料表的顺序去做

用料

• 玉米油 40g
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30g
• 香蕉 1根
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 5g
• 核桃 6个
• 蔓越梅 15g

香蕉核桃蔓越梅马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

把玉米油和牛奶倒入不锈钢盆中

步骤 2

手抽打至乳化，就是油完全融入牛奶中。

步骤 3

放入两个鸡蛋

步骤 4

用手抽搅拌均匀

步骤 5

放入细砂糖搅拌均匀

步骤 6

放入切好的香蕉片继续搅拌（边压边拌）

步骤 7

这样的状态就可以了，非常均匀的小颗粒（因为等一下放入低粉还可以继续搅拌）

步骤 8

放入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至无白色颗粒。

步骤 9

准备核桃和蔓越梅

步骤 10

蔓越梅切碎，核桃去壳取仁切碎，留一些大粒的，大约2个核桃的量。

步骤 11

放入核桃碎、蔓越梅粒，搅拌均匀。

步骤 12

烤箱预热至180度

步骤 13

预热烤箱时把7寸派盘刷一层薄薄的玉米油

步骤 14

把蛋糕糊用刮刀刮入派盘中，把预留的核桃捌碎装饰一下。均匀放入即可。

步骤 15

放入烤箱，180度上下火烤35分钟。

步骤 16

烤好了，完美！

步骤 17

切成8块，味道非常好，有香蕉的甜香，核桃果仁香，还可以吃到蔓越梅，复合味道和口感的马芬，做为早餐和下午🍵都是非常好的选择！记得晾凉后放入保鲜袋或者保鲜盒中保存！

菜谱创建时间：2019-09-24 21:38:53