低碳水快手宫保鸡丁

作者： 娜娜低碳水

这几天感冒吃什么都不香，于是今天强打精神做个宫保鸡丁。为了方便，用到了黄飞鸿麻辣花生。

用料

• 鸡肉 400-500克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 黄飞鸿花生 76克（小袋）
• 豆瓣酱/老干妈/香辣酱 1tbsp
• 鸡汤（或者鸡精） 2tbsp
• 牛油果油 1tbsp

低碳水快手宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉我提前用白葡萄酒醋腌制了。做之前可以加入酱油和盐再腌制一小时。鸡肉就没有腥味而且很入味。胡萝卜和青椒切丁。

步骤 2

锅加热，加入牛油果油。放入鸡丁翻炒发白后盛出来待用。

步骤 3

锅里加入豆瓣酱或者老干妈。加入胡萝卜丁翻炒。盖上锅盖煮一会儿。

步骤 4

胡萝卜软了之后加入鸡丁和青椒丁翻炒。

步骤 5

最后加入黄飞鸿麻辣花生一起翻炒。很快花椒香气就扑面而来。不要炒太久，花生脆一些好吃。

步骤 6

上装盘桌。

低碳水快手宫保鸡丁的小贴士

这道菜除了胡萝卜之外其他材料都不要炒太久。不然鸡肉容易老，花生不脆，青椒会黄。 黄飞鸿花生做宫保鸡丁是很好的“作弊”力气。省去很多调味的问题。

菜谱创建时间：2019-09-24 19:16:51