芸豆土豆焖面

作者： 安木木Aviva

特别爱吃外边的焖面，就总想自己尝试做一下，菜谱不一定是最好的，就是想记录一下，怕自己下回忘了怎么做😋

用料

• 芸豆（2-3人份） 300克
• 土豆 1个
• 手擀面，不要太粗（2-3人份） 300克
• 葱姜蒜末 少许
• 干辣椒 少许
• 生抽 3-4匙
• 料酒 1匙
• 糖 1/3匙
• 五花肉片 适量
• 五香粉 少许
• 胡椒面 少许
• 盐 少许
• 耗油 1勺

芸豆土豆焖面的做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，下五花肉，煸炒出五花肉的油，盛出备用。 用剩余油把葱姜蒜和干辣椒爆香，下芸豆翻炒变色，放酱油，料酒，耗油，五香粉，胡椒粉，糖翻炒，再放入土豆翻炒一下。 锅内放水，没过食材，放入少许盐，大火烧开后小火焖3分钟左右。 盛出1碗汤，把手擀面铺到菜上，继续小火焖8-10分钟左右。 开盖之前盛出的汤顺着锅边倒进去一半，小火再焖3分钟。 再把剩余的汤倒进去搅拌面条，再焖一会儿。如果锅里一点汤都没有了，可以再放一碗水。放一点蒜末搅拌一下即可出锅。 吃的时候，放一些醋和辣椒油，味道贼毕！

芸豆土豆焖面的小贴士

如果怕面条不熟的话，可以再多加几次水，要不容易干锅，最后锅内要留一些汤汁，要不会太干。

菜谱创建时间：2019-09-24 16:52:18