1、把肥肉清干净,瘦肉剁成肉末加盐。肥肉也别浪费了炸了可以炒青菜
2、石斛可以先煲,时间自己定,把剁好的肉沬放入炖盅放花旗参再把煲好的石斛汤倒入,隔水炖2小时
3、汤清肉也很嫩
放盐剁肉,主要是肉入味,汤不会浑浊,很清透