【简单 • 重口】麻辣花生炒包心菜

作者： 简妮兔

看到一道菜叫“花生炒包心菜”， 觉得会是一种蛮奇妙的搭配。 我决定来一个【重口味】的， 麻辣花生炒包心菜！

用料

• 包心菜 半个
• 玉米油 1勺
• 盐 1小勺
• 干红辣椒 5个
• 花椒粒 10粒
• 花生仁 1把
• #简单版：
• 黄飞鸿麻辣花生 1把，替代花生仁+干红辣椒+花椒粒

【简单 • 重口】麻辣花生炒包心菜的做法步骤

步骤 1

半个包心菜切片，洗净沥干水，加一勺盐拌匀备用。

步骤 2

接下去要把花生仁弄碎：垫一层保鲜膜，取一把麻辣花生。

步骤 3

把花生仁裹好，两头收口，多卷几层。用擀面杖压花生仁。

步骤 4

花生仁不用压得太碎，大致压一下就好，大大小小的颗粒都可以。干红辣椒切细丝，和花椒粒一起放小碗备用。

步骤 5

热锅，倒入适量油。

步骤 6

入花生仁、干红辣椒丝、花椒粒，转中火，煸炒出香味。

步骤 7

沥干卷心菜析出的水，入锅翻炒。 可以适时加盖焖一会儿。

步骤 8

撒一丢丢盐，翻炒均匀，出锅

【简单 • 重口】麻辣花生炒包心菜的小贴士

我多加了一些红辣椒丝和花椒粒，吃的时候悔不当初。 虽然这样炒出来的包心菜真的很香很香很香… 但一不小心就吃到花椒粒，彻彻底底被麻哭了！ 千，万，别，学，我！ 除非你就是爱吃花椒。

菜谱创建时间：2019-09-24 14:01:29