生酮低碳—Coconut flour Crab Cake 椰子粉蟹肉饼

作者： 文小瓜

用椰子粉代替普通面粉，生酮低碳水饮食的好选择～ 用料很多，但做起来很简单。

用料

• 椰子粉 1 cup
• 罐装纯蟹肉 1磅
• 青椒 半个
• 洋葱或shallot
• 小葱或chives
• 新鲜parsley
• 鸡蛋 一个
• 蒜 一瓣
• 盐
• 黑胡椒
• Paprika
• 蛋黄酱 mayonnaise 两勺
• 酸奶油 Sour cream 一勺
• 橄榄油 两勺
• Dijon mustard 一勺
• 柠檬 一个挤汁
• Worcestershire sauce 一勺
• 水 半cup

生酮低碳—Coconut flour Crab Cake 椰子粉蟹肉饼的做法步骤

步骤 1

把青椒洋葱香葱parsley蒜头都切成碎丁，蟹肉扯一扯，不用太碎，确保一下里面没有蟹壳残留物。取一个大盆把所有材料混合均匀，捏成大号的象棋形状。烤盘刷油，在375F的烤箱里每一面烤8分钟左右即可。

生酮低碳—Coconut flour Crab Cake 椰子粉蟹肉饼的小贴士

椰子粉不含麸质，又有一些甜糯的味道，所以能用来代替面粉的菜谱有限，但蟹饼是少数用椰子粉做反而更美味的菜。 椰子粉比普通面粉要干的多，粘度也比较低，所以要额外加水。搅拌好的肉饼抓在手里应该是湿润的，有点粘，但依然颗粒分明。

菜谱创建时间：2019-09-24 13:11:12