自制番茄肉酱【拌意面、做披萨的好帮手】

作者： 水晶的美食与鲜花

1、这款番茄肉酱材料都比较常见，容易准备，制作过程也非常简单。 2、可以拌面拌饭、做披萨 3、自制鸡肉松链接http://www.xiachufang.com/recipe/104082738/

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 1个（约250g）
• 梅头肉末 200g
• 番茄酱 20g
• 盐（肉末用） 2g
• 胡椒粉（肉末用） 少许
• 盐（备用） 6~8g
• 糖（备用） 30g

自制番茄肉酱【拌意面、做披萨的好帮手】的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

肉末加入2g盐和少许胡椒粉搅拌均匀醃制10分钟

步骤 3

番茄去蒂切块

步骤 4

放入榨汁机中

步骤 5

果汁功能榨番茄汁备用

步骤 6

洋葱切碎备用

步骤 7

热锅凉油放入洋葱碎翻炒2~3分钟

步骤 8

把洋葱碎拨至锅边外圈

步骤 9

中间放入肉未翻炒

步骤 10

翻炒2~3分钟肉末变色后再与洋葱碎一起翻炒均匀

步骤 11

加入番茄酱翻炒

步骤 12

加入番茄汁

步骤 13

把番茄肉酱烧开后，盖上盖子中小火煮15~20分钟，打开盖子大火收汁，番茄肉酱粘稠，添加适量的盐和糖调味即可（此时可以尝尝味道，不够咸加盐，不够甜加糖，方子中盐与糖的是备用，根据各人口味适量添加）

步骤 14

晾凉后装入密封玻璃瓶或者玻璃饭盒密封冰箱冷藏保存，尽快食用。可以拌面、拌饭、做披萨等。

步骤 15

煮好的意面加入番茄酱、鸡肉松，装盘点缀一下，秀色可餐！

自制番茄肉酱【拌意面、做披萨的好帮手】的小贴士

1、洋葱尽量选择白洋葱，紫洋葱也可以的，味道一样，就是最后成品的颜色不如白洋葱漂亮！ 2、喜欢牛肉、鸡肉可以选用牛肉未或者鸡肉末替代梅头肉末，味道一样好！

菜谱创建时间：2019-09-24 12:33:49