家庭烤肉（食材准备和蘸料推荐）

作者： 苒歌歌被谁注册了

我爱吃烤肉。 用过麦饭石的电烤炉，最后还是选择了更有感觉的卡式炉+烤盘的组合。 下面是气罐烧的明火，烤盘是红外受热的，不是烧炭哦！ 提醒：1. 此款烤盘烤肉滴油会冒烟，最好不要室内使用啊啊啊啊哈哈。清洗方面可以接受，一般能洗干净，油脂太多就得费力点。 2. 品牌是日本岩谷的，个人很喜欢，也是专门为户外设计的。不做广告，各有所好，不喜少喷、做多饭少说话。 3.我只是罗列了自己觉得不错的食材和个人喜爱的口味，仅供参考。 4.好的肉类食材买不到的话可以考虑网购，不想网购还想省点钱的就烤鸡翅五花肉之类的家常食材，绝对没错哈哈。

用料

• 鸡中翅、鸡翅尖、卤鸡爪
• 高质量牛肉、牛排
• 生蚝、虾、扇贝
• 臭豆腐、包浆豆腐
• 年糕
• 土豆、西葫芦、藕、秋葵
• 白蘑菇、杏鲍菇、松茸、金针菇、香菇
• 五花肉、松板肉、卤猪肠
• 鸡胗、鸡心、鸡翅尖
• 配料：生菜、紫苏、大蒜、洋葱、辣椒等
• 小菜：韩国泡菜、四川泡菜、腌黄瓜、芝麻酱菠菜等等
• 酒水：梅酒！啤酒、气泡酒、cider、喜欢啥喝啥…
• 蘸料：六婆辣椒面、单山蘸水、韩式蘸酱、酱油小米辣蒜蓉蘸水等等

家庭烤肉（食材准备和蘸料推荐）的做法步骤

步骤 1

可以先烤年糕，不用刷油，小火慢烤，软软糯糯。图为云南蒙自红糖玫瑰年糕。

步骤 2

先烤肉类，注意油烟哦。以及烤网的款式才能烤生蚝扇贝，不然铁盘不受热啊。

步骤 3

腌制tips：⚠️五花肉切薄片，个人腌制方法：加酒酿（没错就是甜甜的那个，大概一勺吧，让五花肉软嫩，有糖分的话肉上色很漂亮！）+大葱+姜片+盐+一点生抽，腌制时1小时吧 ⚠️牛肉腌制：韩国或者日本那种甜咸的烧肉汁+洋葱，有条件的话可以再加打成泥的猕猴桃或者梨。⚠️其他肉类腌制：孜然粉 大蒜粉 辣椒粉 盐 生抽什么的轮着放哈哈哈很随意

步骤 4

❤️推荐一个最喜欢的蘸料：海天海鲜酱油（认准牌子！）+蒜末+小米辣。❤️喜欢韩式烤肉酱的话选个包装好的，个人不了解就不推荐了。❤️干蘸料强烈推荐：六婆辣椒面、云南单山蘸水！哈哈哈试试吧

步骤 5

烤完肉类可以烤点蔬菜，还是要刷点油哦。

步骤 6

连吃了七顿，佩服我自己。

步骤 7

这就是之前用的电烤盘，油烟还ok，还行。

菜谱创建时间：2019-09-24 11:14:50