粉丝温水泡软,丝瓜去皮切成滚刀块,蒜剁成沫。锅里添少许油,油五成热放蒜沫,小火煸微黄,然后加生抽,蚝油,1勺剁椒酱,1小勺糖提鲜,少许水,少许鸡精。盛出备用。
取一深点的盘子(我这里用的烤盘),把泡软的粉丝中间剪两下,铺在盘底。
把切好的丝瓜铺在上面。
把炒好的蒜蓉汁均匀浇在上面。
水开入锅蒸十分钟即可,根据菜量多少可适量增减时间。一道好吃、营养又快手的蒸菜就做好了。
1,丝瓜要切成滚刀块,不要切薄片。 2,如果没有或不喜欢剁椒酱,可以省略。