超快手炒面

作者： wojiushiJenny

不管是炎热的夏季，还是孜身一人的时候，大家都懒得做饭，我也是一样滴，为了不让小伙伴们继续挨饿，我就把我们全家最爱吃的炒面写出来，饭，菜，肉都有了，简单，快捷，简直就是白领们的福音啊！

用料

• 意大利面 3-4人份
• 鸡蛋 5个
• 大头菜 三分之一颗
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个半
• 大蒜 1粒
• 白胡椒粉 适量
• 火腿肠 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一勺
• 蚝油 三勺
• 鸡精或蔬菜精 适量
• 凉白开水 2大盆
• 橄榄油 适量

超快手炒面的做法步骤

步骤 1

将所有菜码准备好，大头菜，洋葱，胡萝卜切丝，大蒜切碎。

步骤 2

烧锅热水，放少许盐，将意大利面放入煮熟，捞出滤掉热水，然后放入提前准备好的凉白开水中（我用的是过滤壶过滤的水，可以直接饮用，所以省事很多），煮好的意大利面过水后就会变凉或是温温的，将意大利面滤干水份，然后倒入少许橄榄油拌匀备用。

步骤 3

将鸡蛋磕入碗中，加少许生抽，盐，鸡精或蔬菜精，打散，热锅热油将鸡蛋液炒熟备用。

步骤 4

热锅热油，大火爆香大蒜。

步骤 5

将胡萝卜和洋葱丝放入锅中，加入少许盐炒软，再放入大头菜，再加入少许生抽和盐，炒至断生。

步骤 6

将火肠丝放入锅中炒匀。

步骤 7

将火调至中小火后，倒入意大利面，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉和炒好的鸡蛋，用锅铲翻拌均匀，最后加入少许鸡精或蔬菜精拌匀。

步骤 8

炒面做好了，开饭。

超快手炒面的小贴士

1.调料根据自己的口味增减。 2.蔬菜也可以换成自己喜欢的蔬菜，但是不要放水份大的蔬菜。 3.根据我的经验，我觉得台湾风味香肠最适合炒面，因为我喜欢甜口。

菜谱创建时间：2019-09-24 01:08:49