蒜蓉广州菜心

作者： 是大胃王不是大力士啊

今日有点发烧，想吃绿绿脆脆的菜，下班刚好遇到水汪汪的广州菜心打折，2元钱一大把~ 这是我第一次自己做广州菜心，很成功，属于怎么做都不应该能失败的快手菜~

用料

• 菜心 500克
• 蒜蓉 5瓣大蒜(可以根据自己口味添加或者减少)
• 蚝油 1勺(以喝粥的汤勺为准)
• 盐 2勺(以调味品罐的勺子为单位，焯菜心的时候用)
• 生抽 1勺(以汤勺为准)
• 淀粉 1勺(以汤勺为准)
• 糖 0.5勺(以调味品罐勺子为单位)

蒜蓉广州菜心的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水~ 菜心洗干净，水烧开后放入水中，在水中加两勺盐和几滴食用油，焯2分钟左右捞出摆盘备用(加盐和油是为了保持菜心清脆的口感和颜色的鲜艳，2分钟足够了，不要时间更长！)

步骤 2

大蒜拍碎，一勺淀粉放入吃米饭用的小碗中，加入半碗水，让淀粉和水充分搅拌均匀 起锅烧热油，改小火加入蒜末(小火是防止把蒜末炒糊)，炒半分钟左右闻到蒜香，加入一勺生抽，一勺蚝油，一点点白糖，把搅拌好的淀粉倒入，搅拌半分钟之后关火 直接淋在菜心上，大功告成！

步骤 3

有点多，盘中的配着小粥吃掉了，剩下的，装盘留着中午吃，觉得有点太清淡，又给自己煎了了鸡蛋，搭配米饭，低脂营养又健康~

蒜蓉广州菜心的小贴士

1.焯水一定不要太久，1-2分钟足够了 2.生抽和蚝油都有咸味，所以做酱汁的时候不要放盐！

菜谱创建时间：2019-09-23 22:09:17