营养健康的南瓜发糕

作者： 辛小厨甜妈

南瓜中含大量的锌元素，是孩子生长发育必不可少的营养物质，因此，我总想方设法做各种南瓜美食，今天分享的是南瓜发糕，做法简单，容易上手。

用料

• 南瓜泥 300g
• 面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 白砂糖 15克
• 红枣 6颗

营养健康的南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮切片，上锅蒸。

步骤 2

蒸好的南瓜泥加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

把白糖、酵母用温水（不要超过30度）化开，静置5分钟后倒入面粉中，然后加入南瓜泥，一起搅拌均匀。

步骤 4

将搅匀的面团倒入8寸模具中（模具抹油），手抹油将表面抹平。红枣去核切开，摆在上面。放置在温暖的地方发酵，大概发酵到2倍大小即可。

步骤 5

发酵完毕后，放入蒸锅，水开后，继续大火蒸40分钟，随后关火再焖5分钟即可出锅（防止顶面塌陷）。等发糕稍凉一些就可以脱模了。

步骤 6

也可以将红枣切成碎块，均匀的搅拌在面团中，蒸出来也很好吃，看个人喜好选择喽！

营养健康的南瓜发糕的小贴士

我用的南瓜是老南瓜，会蒸出来一些水分，所以我一般做南瓜发糕是不加水的。

菜谱创建时间：2019-09-23 20:43:51