无蛋奶吐司（低糖偏咸）

作者： Humi

就算没有牛奶和鸡蛋，用最基础的食材，依然可以做松软的吐司

用料

• 高筋面粉 135克
• 酵母 1.5克
• 盐 0.7克
• 糖 10克
• 热水 65克
• 冰水/冰块 25克
• 植物油 10克

无蛋奶吐司（低糖偏咸）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将面粉倒入面包机，加入开水，拌匀成细碎状

步骤 3

稍微放凉，加入除植物油外的其他食材

步骤 4

揉面至光滑后加入植物油

步骤 5

直至扩展阶段

步骤 6

揉成团盖保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 7

排气，分成2等份，静置5分钟

步骤 8

稍微擀开，随意的卷成团，静置10分钟

步骤 9

再擀成约三指宽，卷起面团

步骤 10

放置于模具之中

步骤 11

烤箱上火160℃，下火140℃烤10分钟，转170℃烤25分钟左右，出炉脱模即可

无蛋奶吐司（低糖偏咸）的小贴士

1.烘烤时间温度根据烤箱、模具不同适当增减 2.中途看上色情况加盖锡纸，烘烤时间适当增减2分钟左右 3.吐司加盖做的话后段时间改为180℃烘烤 4.冰水天气冷换成常温的即可 5.整体口味偏咸，喜欢甜口的适当增加糖量

菜谱创建时间：2019-09-23 20:19:04