清蒸鱼（鱼肉不柴）

作者： 格格格妈

可以用鲈鱼；石斑鱼；桂花鱼等，这样蒸不担心鱼肉柴。而且鱼肉入味。

用料

• 鱼 1条
• 新鲜黑木耳 少量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 姜 1块
• 油 适量
• 地瓜粉 适量

清蒸鱼（鱼肉不柴）的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼鱼肉片成片，鱼骨洗干净抹上料酒摆盘，将洗干净的木耳放入盘中。

步骤 2

鲈鱼鱼片洗干净，加入少量的地瓜粉，油，料酒。腌制几分钟。

步骤 3

将鱼片一片片摆入盘中

步骤 4

姜切丝，葱头切小段放在鱼上。淋上少许油。

步骤 5

待水开后放入锅中，蒸10分钟。

步骤 6

蒸好一会，将蒸鱼豉油一比0.5兑开水，淋在鱼上。

步骤 7

将葱叶撕成长条或者切段撒在鱼上，锅烧热油，淋在鱼上。多点油。

步骤 8

这样蒸鱼鱼肉不柴，更为鲜嫩。

菜谱创建时间：2019-09-23 16:52:27