泡小米椒

作者： wendy398

朋友送的小米椒，一下吃不完用来泡是最佳的保存方法，简单方便

用料

• 小米椒 半斤
• 大蒜 数瓣
• 海盐 15克
• 冰糖 30克
• 米醋 200ml
• 二锅头 30ml
• 凉开水 200ml

泡小米椒的做法步骤

步骤 1

小米辣去梗清洗干净，大蒜去皮清洗干，凉干水份

步骤 2

米醋，冰糖，海盐，凉开水全掉一个盘里等冰糖化成水

步骤 3

玻璃瓶清洗干净用开水烫下凉干水，把小米椒放入玻璃瓶，倒入配好的甜酸水，最后加合30ml二锅头密封

步骤 4

上面的浮起来的话可以隔几天倒过来放一下，阴凉处放置一个月就可以拿出来做配料，做醋溜土豆丝，醋溜藕片，酸菜鱼加点都是酸辣开胃的好帮手

泡小米椒的小贴士

泡椒的瓶装要开水烫过凉干，不能粘油，用时夹小米椒的快筷子也一定要干净，无油无水，不然会弄坏瓶子的货

菜谱创建时间：2019-09-23 16:34:00