雪媚娘（新手一次成功）

作者： 天天天_vm87

闺女3岁多特别爱吃奶油，我又很爱吃那层糯米皮，外面买一个12块钱，索性自己做做试试，材料用的有保障，味道和卖的一样好吃😋

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 25克
• 纯牛奶 85克
• 黄油 10克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖（加奶油里） 10g
• 熟糯米粉 适量

雪媚娘（新手一次成功）的做法步骤

步骤 1

糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，纯牛奶倒入干净容器，搅拌均匀，过筛后，倒入盘子里

步骤 2

锅里水烧开，放入盘子，大火蒸10到15分钟左右（本方子的量较小，所以一般10分钟就熟了），待盘子里液体凝固，熟透取出，切记也不能蒸太过了

步骤 3

取出盘子，放入黄油融化，等稍微晾凉，手能揉的温度，戴上手套，把黄油和膏体揉均匀，均匀后放凉，放入保鲜袋包好放入冰箱冷冻半小时备总，这样雪媚娘的皮就做好啦

步骤 4

趁皮冷冻的时候，我们可以来炒手粉（熟糯米粉），找一个不粘锅，开小火放入糯米粉，慢慢翻拌炒，微微发黄有香味就是熟了，取出放凉备用

步骤 5

打发奶油，奶油要提前冷藏4小时以上，打奶油容器、打蛋头都要冷藏，将150g奶油先低速打发30秒，放入10g糖，然后开始高速打发，大概3分钟左右就会浓稠有纹路，还可以再继续打发1分钟，注意过程中要不停的观察奶油状态，不要打过，我用的是雀巢淡奶油，由于大家都说雀巢不好打发，我是是坐在冰水盆里打得，打出来很成功

步骤 6

奶油打发好后，可以根据自己喜欢，再准备奥利奥饼干碎，水果等

步骤 7

将擀面杖，案板，戴手套上都抹点手粉，要不然很粘，将饼皮取出，分成6份（我是分成了25g一份，7个），给饼皮也蘸点手粉，开始擀，饼皮弹性很大，可以尽量擀薄，擀大一些，好包

步骤 8

将饼皮放在磨具或小调料碟上，先抹一层奶油，再放水果，然后再放奶油，像包包子一样把饼皮收口，包裹起来，收口处如果粘手，也可以撒点手粉，然后放入雪媚娘纸托，就可以啦！

步骤 9

我的馅料还加入了可多，我用孩子零食擀的饼干碎，花生碎啊啥的，反正都超好吃😋，做好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存，我是周六做的，周一吃饼皮还是很软很Q哦！

雪媚娘（新手一次成功）的小贴士

由于我做的时候，不知道做出来会不会成功，好吃，所以都没拍照，谁知道做出来非常好吃，觉得做着也很简单，分享给大家，一块做美食，大家有不懂得，私信我

菜谱创建时间：2019-09-23 16:06:52