蒸肉蛋羹

作者： cheer_爱生活

因为公婆最近都拔了牙，我绞尽脑汁想着煮什么给他们吃既营养，他们又吃得动。 对啦，蒸个蛋羹吧，不是那种简单的蛋羹，而是我们厦门比较有名的“肉蛋羹”。

用料

• 鸡蛋 个
• 肉
• 干贝
• 海米
• 胡萝卜
• 干香菇
• 葱
• 姜

蒸肉蛋羹的做法步骤

步骤 1

以上材料：瘦肉、干贝、干香菇、胡萝卜、姜末和葱末。还加了海米的，没有拍到。 没去买马蹄，正宗的“肉蛋羹”得加马蹄和笋，增加清脆的口感。

步骤 2

姜末香菇干贝，再放入瘦肉，最后胡萝卜。这一步要调味了。盐，鸡精，蚝油。

步骤 3

这里有四个蛋，好大一盆，蒸了二十多分钟。

步骤 4

蛋很嫩滑，馅料很香。

步骤 5

我蒸了一盆大的，一盆小的。大的四个蛋左右，小的一个蛋左右。 小的这个要给阿壮和花儿吃，我特意摆盘了下，可爱吧？金鱼吐泡泡。 这道蛋羹非常鲜美，营养也很丰富。婆婆说：“真好吃呢！”ice说：“为了这道菜，她在厨房里忙活半天！”

菜谱创建时间：2019-09-23 16:02:04