咸蛋黄焗鸡翅

作者： 重庆长城职业学校

咸蛋黄很香，鸡翅也很香，那么咸蛋黄焗鸡翅就是双重爆香！#万州长城烹饪学校#

用料

• 鸡翅 8只
• 咸蛋黄 5个
• 大蒜 5瓣
• 葱 一段
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 现磨黑胡椒 适量

咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，沥干水分，在表面划两刀方便入味

步骤 2

放入蒜末、葱段、姜丝、生抽，盐、料酒，还有黑胡椒

步骤 3

用筷子将腌料拌匀，或者是把手洗净，给鸡翅抓一抓，按摩一下更好的入味。拌好之后，就把鸡翅放一旁，腌制入味

步骤 4

把咸蛋黄放进烤箱里，180度上下火烤8分钟，烤之前在咸蛋黄身上喷喷白酒，去腥提香（没有烤箱的，可以把咸蛋黄放蒸锅里蒸熟） 咸蛋黄烤好之后，就转移到小碗里，用叉子把按碎，按稀碎

步骤 5

鸡翅腌制半小时就差不多了。平底锅里放入少量油，把鸡翅下锅煎。 先把两面中小火各煎4—5分钟，让表面先上色

步骤 6

鸡翅煎好之后先把它放到盘子里，直接把咸蛋黄碎倒进锅里

步骤 7

开小火慢慢炒，炒到蛋黄起泡泡

步骤 8

把鸡翅倒进去，不断翻炒，让鸡翅尽情的在蛋黄里打滚！等裹满蛋黄沙之后，就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-09-23 10:39:01