蔬菜鸡蛋饼

作者： 小绅士的懒妈

经常做鸡蛋饼，但是没有量化总是一会儿加水一会儿加面，今天特意称重量化，从此以后就把脑子收起来🤭 面粉与液体比例1：3或1：3.5都很成功，前者硬一些，后者软一些

用料

• 鸡蛋 3个
• 中筋面粉 200克
• 盐 2克
• 牛奶+鸡蛋 700克
• 食用油 2汤勺
• 各种蔬菜 适量

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入牛奶或水，搅打均匀，加入面粉盐搅拌到无颗粒，加入一汤勺食用油，加入喜欢吃的蔬菜，我今天加了韭菜红椒洋葱

步骤 2

锅内加一勺油，加热起油纹后关火30秒，将适量蛋液倒入锅内晃动锅体让蛋糊铺满平底锅，开中火煎至底面金黄

步骤 3

换一面煎熟

步骤 4

趁热做成喜的造型

步骤 5

装盘开吃，往上面挤点沙拉口感更好

蔬菜鸡蛋饼的小贴士

蛋糊入锅时一定要是关火或是小火，入锅后马上晃动锅体，避免一下锅就凝固了铺不开

菜谱创建时间：2019-09-23 00:59:38