焦糖杏仁饼干

作者： happy小爱

女儿放学回来的小点心，加入杏仁，表面香脆可口，底部松软，非常好吃

用料

• 饼干底
• 低筋粉 160克
• 糖粉 40克
• 黄油 80克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 15克
• 杏仁表面
• 杏仁片 70-90克
• 蜂蜜 20克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 40克

焦糖杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

准备好相关原料，先制作饼干底，再制作杏仁表面

步骤 2

饼干底制作：将80克黄油室温软化后，用打蛋器高速打成奶油状

步骤 3

加入40克糖粉，快速搅打

步骤 4

加入一个蛋黄，快速搅打至无液体

步骤 5

打好的形态

步骤 6

再加入牛奶后，搅打至无液体

步骤 7

打好的形态

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

这个时候可以把杏仁片放入烤箱150度10分钟烤熟

步骤 10

低粉和黄油一起搅拌至无粉状，倒入保鲜袋，压成长方形，大概24x18厘米

步骤 11

放入冰箱冷藏30分钟

步骤 12

放入模具，我是自制的纸膜，相同尺寸

步骤 13

用叉子戳洞，然后入烤箱170度15分钟

步骤 14

开始准备杏仁表面，黄油50克，淡奶油，细砂糖，蜂蜜放入锅里

步骤 15

小火煮至黄油融化

步骤 16

继续煮至沸腾

步骤 17

关火，加入刚才烤好的杏仁片

步骤 18

趁热马上浇在饼干底上，刚才的洞是为了吸收奶液

步骤 19

入烤箱200度12分钟

步骤 20

继续烤

步骤 21

出炉啦，我走开会，烤了15分钟，有点时间长了，应该10-12差不多了，注意观察颜色，不要像我这个太深了

步骤 22

四周焦的被我去掉了，放凉切片

步骤 23

美味的下午茶点心制作完毕，简单又好吃

焦糖杏仁饼干的小贴士

很简单，赶紧来试试吧

菜谱创建时间：2019-09-22 23:13:36