宫保日本豆腐

作者： 苇笠

其实我也不知道该叫啥名，以前都是做红烧味的，这次突发奇想，决定用宫保鸡丁的做法试一下，别说，味道还棒棒的！

用料

• 日本豆腐 3条
• 青椒 1个
• 木耳 十来朵
• 葱姜蒜
• 花椒辣椒大料

宫保日本豆腐的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，青椒掰小块

步骤 2

准备调料

步骤 3

小碗中分别加入2汤勺糖、醋、生抽，1茶勺盐，两茶匙淀粉，5汤勺水，做成宫保汁备用（平时做宫保汁生抽可以少放一点，因为日本豆腐不入味，全靠外面的汁水，所以可以口味可以稍微重一点）

步骤 4

日本豆腐切成2cm段

步骤 5

将面粉和淀粉按2：1混合装入盘中，然后将日本豆腐均匀的裹上一层面粉

步骤 6

国内放少许油，将裹好面粉的豆腐煎至两面金黄

步骤 7

盛出备用

步骤 8

锅中下少许油，小火，按照大料、姜片、花椒、干辣椒、葱、蒜的步骤一次放入调料炒香

步骤 9

放入木耳和青椒煸炒

步骤 10

倒入宫保汁，烧至冒泡

步骤 11

加入日本豆腐，不要用铲子翻炒，用颠勺或者轻晃锅的方法将汤汁裹匀，出锅

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2019-09-22 21:50:18