乌鱼汤

作者： 小泥鳅妹妹

天冷了，最适合喝点汤，吃点肉啦～乌鱼营养价值极高，适合想强身健体，又不想贴秋膘的你！

用料

• 黑鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 3片
• 盐 20克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 2勺
• 番茄 1个
• 白萝卜 1根

乌鱼汤的做法步骤

步骤 1

乌鱼洗干净，骨头切块，放一勺淀粉，盐，料酒腌一下

步骤 2

鱼肉切片，放入一勺淀粉，适量盐，一个鸡蛋，一点胡椒粉，料酒，腌一下备用(乌鱼能买到让卖家片好最好，自己片鱼太滑，不太好弄，片个鱼，手都弄抽筋)

步骤 3

热锅冷油，放入腌制好的鱼骨头，煎一下，以没有红色为原则，放入姜片，然后加水

步骤 4

煎鱼可以用猪油，煮的汤更白一些，加入番茄块，葱熬汤

步骤 5

熬汤可以转入砂锅小火慢熬，半个小时左右，汤熬得差不多了，加入白萝卜片，萝卜煮好以后，开大火倒入腌制好的鱼片，鱼片变色就关火，最后再弄个小米辣沾蝶，营养美味的乌鱼片汤就完成啦

菜谱创建时间：2019-09-22 21:21:55