超级好吃的无敌美味爆炒田鸡

作者： 不停嘴的牙

用料

• 田鸡1000克 只
• 大蒜。 5 瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 5个
• 盐。 少许 克
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉，黄酒，耗油，盐，老抽，鸡精，冰糖粒

超级好吃的无敌美味爆炒田鸡的做法步骤

步骤 1

爆炒田鸡 主料：田鸡 ....1000克（剥了之后不知道多少斤) 黄酒 …............100克左右 白胡椒粉..生粉均少许 盐.....少许 冰糖小粒三，四个。 郫县豆瓣酱半汤匙。 老抽生抽少许 干红辣椒5个，青辣椒5个。大葱少许 姜片5片 蒜粒5个剁碎。紫苏叶一把切小段。 因为家里面有个喜欢吃田鸡的人，所以每次寻求各种方法搭配来做，导致我的手艺每次都不同。只有今天接连被表扬说好吃，所以记录一下，以备不时之需…… 1. 将洗净切开的田鸡用白胡椒粉，黄酒，少许生粉拌匀，腌制10分钟一15分钟。

步骤 2

2.锅烧热倒入油，烧至七分熟，拎出田鸡块爆炸30秒装出。稍微冷却一下后，把炸过的田鸡块倒入翻炒至稍变色，至少炒干水分。

步骤 3

3.放入姜片，大葱块，冰糖粒继续炒，然后放入豆瓣酱，耗油，干辣椒段，生抽老抽，蒜粒，青辣椒，紫苏叶，盐少许，鸡精调味拌匀出锅。 田鸡香嫩入味，口感细腻柔软。因为不知道会这么成功。所以中途没有拍照，只有成品一份。

菜谱创建时间：2019-09-22 19:25:03