嫩滑鸭血

作者： 厨房-小能手

用料

• 鸭血 1块
• 韭菜 1小把
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 3片
• 小红椒 2个
• 味极鲜 5勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 食用油 适量

嫩滑鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切片备用。

步骤 2

沸水中添加少许食用盐，放入鸭血。

步骤 3

煮约2分钟，捞出，备用。

步骤 4

姜末，蒜末，小辣椒切碎，备用。

步骤 5

韭菜切段备用。

步骤 6

味极鲜，老抽，白糖，搅匀，料碗备用。

步骤 7

热油，姜末，蒜末，碎辣椒入锅翻炒。

步骤 8

将料碗中的汁入锅，翻炒。

步骤 9

沥好的鸭血入锅，翻炒一段时间，出锅前约30秒，放入韭菜，继续翻炒。

步骤 10

出锅，盛盘。

嫩滑鸭血的小贴士

1、味极鲜和老抽放多影响品相，不太好看； 2、鸭血在沸水中加盐焯一下，去腥； 3、食用油放的有点多，腻。

菜谱创建时间：2019-09-22 18:38:57