清淡口味的福音，家常麻婆豆腐

作者： 可能不是吃货

吃的一些小癖好，吃豆腐不喜欢有豆腐的生味，所以每次自己吃都喜欢自己动手，豆腐要焯水，也不喜欢太油腻，自己煮可以少油，勾芡除了粤菜里面的早点鸡爪其他一切的勾芡菜都不喜欢吃，这么挑嘴只能自己动手啦！

用料

• 豆腐 1块
• 瘦肉 10克
• 豆瓣酱 1勺
• 青红椒 各1个
• 大蒜子 2瓣
• 生姜 3片
• 花椒/胡椒粉 各1小半勺
• 酱油，耗油，盐，鸡精 适量

清淡口味的福音，家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐清水冲洗，然后切小方块，碗中待用，青红椒切碎，大蒜子拍扁切碎，姜切碎。

步骤 2

豆腐焯水，烧锅水开之后倒入豆腐。滚一滚就筛子倒出待用。

步骤 3

锅倒入少许油烧热，下入肉沫炒出油半干状态，倒入蒜末,姜末,青红椒丁。翻炒两三下，放豆瓣酱炒出红油色，倒200毫升的热水大概小碗半碗样子烧开，然后倒入焯过水的豆腐块，翻转两三下开始放调理。放少许盐，酱油，耗油，花椒粉，胡椒粉，鸡精翻炒均匀出锅。

清淡口味的福音，家常麻婆豆腐的小贴士

调料写的勺子，是指吃饭的小勺。

菜谱创建时间：2019-09-22 17:19:42