卤猪耳朵

作者： 难得糊涂之濛妈

朋友自家养的吃自种粮食水果菜长大的猪，肉非常好吃

用料

• 猪耳朵 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 葱 半根
• 姜 三五片
• 干辣椒 3个
• 冰糖 几小块
• 香叶 1片
• 生抽，老抽，叉烧酱，耗油，盐，白酒，山楂干，花椒

卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

新鲜耳朵收拾干净，耳道一定切开清洗，水焯下，再用水洗净

步骤 2

八角，山楂干，桂皮，花椒，辣椒，葱，姜，香叶，生抽，老抽，白酒，叉烧酱，耗油，水沒过耳朵，大火开锅，小火炖，炖个半个多小时放盐，想吃脆的少炖会，想吃软的多炖会

步骤 3

炖好后，汤汁泡一宿

步骤 4

切丝拌黄瓜或者青辣椒炒都可以

卤猪耳朵的小贴士

放叉烧酱做出来是甜口的，不爱甜的，可以忽略

菜谱创建时间：2019-09-22 16:43:47