香菇牛肉辣椒酱

作者： 西安楠姐

用料

• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 白糖 克
• 香菇
• 红辣椒
• 牛肉
• 郫县豆瓣
• 韩式辣酱
• 芝麻
• 油
• 花生碎

香菇牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

用料理机搅碎红辣椒，香菇，姜，蒜，牛肉煮熟料理机搅碎成肉丝，花椒磨碎，豆豉切碎

步骤 2

起锅多放油，先把花生米小火炸酥捞出来备用，再放姜，蒜末，香菇不断翻炒一会（花生米要凉油小火炸，火候不能过）

步骤 3

放郫县豆瓣两大勺，再放两勺辣椒面和磨碎的花椒粉。炒出红油

步骤 4

就是这个状态

步骤 5

主角登场，加入切碎的豆豉

步骤 6

炒到这个状态，加冰糖两颗，八角桂皮各一颗，两勺盐，这个时候可以把牛肉放进去了。继续熬啊...搅拌啊……

步骤 7

到了这个状态，放花生碎芝麻，一勺蚝油。盐根据口味放入略微咸一些。另外边炒边加油，辣椒酱油要多一些。

步骤 8

盛出晾凉装瓶，用熟油封面，放一个冬天都不会坏掉。我熬了一个半小时，火力到后面越来越小，勤搅拌哦。

步骤 9

趁热夹个馒头吧😍肉丝酥脆有嚼劲，很像肉松哦。

步骤 10

哎呦呦，简直停不下来比老*妈好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2019-09-22 16:35:31