油松茸

作者： 胖牙签

新鲜的松茸买来来不及吃完，不想冷冻保存的话就可以做成油松茸，拌面或者炒菜当调料都可以。密封瓶保存可以吃半年。

用料

• 松茸 8个
• 盐 1勺
• 辣椒 2个
• 葵花籽油 没过松茸

油松茸的做法步骤

步骤 1

新鲜松茸8个，洗干净，沥干。

步骤 2

撕成细丝状，小锅倒入葵花籽油或者玉米油（依个人口味，我自己不喜欢花生油和菜籽油）手掌感受油温热了以后，倒入松茸，撒盐，转小火。

步骤 3

我喜欢微微辣，所以放了二个小辣椒。记得一定炸一会儿一定要捞出。也可以不放。

步骤 4

把松茸的水份用小火慢慢炸干，整个厨房都是菌子的香味。我大概炸了25分钟左右。记得一定要不时翻动，以免炸焦。看松茸炸到差不多图片色就可以关火了。

步骤 5

待凉以后，装瓶。凉了以后松茸颜色会变成更深、更硬的状态，很有嚼劲。

菜谱创建时间：2019-09-22 14:41:59