绝对爱的油泼面

作者： 月亮与6便士

用料

• 油泼辣子
• 大葱 1根
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 姜 5片
• 大蒜 6瓣
• 桂皮 2块
• 香叶 6片
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 辣椒面 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量一点
• 水 适量
• 配料
• 醋 3勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 鸡精 适量一点
• 盐 适量
• 小香葱 1根
• 香菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 大蒜 5瓣
• 小油菜 适量

绝对爱的油泼面的做法步骤

步骤 1

这个油泼面不是油热泼上去的，个人觉得那样直接泼的油不是特别香！ 所以我选择油炸香料。 ①圆葱切块 大葱切段，切开 香菜洗干净 姜片，大蒜用刀拍扁 热油，将①所有小火慢慢炸，炸2分钟放入，花椒桂皮香叶八角。 炸至金黄，捞出。

步骤 2

炸好的油慢慢倒入辣椒面，边到边搅拌。 特别特别的香… 油泼辣子是这碗面的灵魂。

步骤 3

面粉➕少于盐➕水揉成光滑面团， 将面团切小块，均匀抹上油，盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 4

起锅烧水。 拿出一块面团，用手拉长，扯成薄片。 水开下薄片，漂浮后放入冷水过凉备用。 面全部下好过凉，沥干水分，装入碗中。 胡萝卜➕土豆切丁➕油菜放开水煮熟捞出 蔬菜➕面➕味极鲜➕醋➕鸡精➕盐➕油泼辣子，搅拌均匀来吃吧。

步骤 5

晚饭不吃的我，这是第3碗。 你绝对会爱上这个味道。

菜谱创建时间：2019-09-22 14:28:09