（墨鱼）香肠土豆泥面包

作者： 予易望舒

美味的土豆泥+香肠 配上墨鱼面包 饱腹感满满 如果就做普通的 面团里去掉墨鱼汁就可以了

用料

• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 蛋白 30克（一个蛋白的量）
• 鸡蛋蛋黄 一个 （烤之前刷在面包表面）
• 牛奶 120克
• 墨鱼汁 5克
• 馅料部分：
• 土豆 350克
• 香肠 2根（100克左右）
• 牛奶 60克（这个看土豆的吸水性 请自行调节）
• 盐 2.5克
• 黑胡椒粉 适量

（墨鱼）香肠土豆泥面包的做法步骤

步骤 1

面团的材料除黄油外 全部放入揉面机里 成团后加入黄油 揉捏20分钟左右（注意：酵母和盐、糖分开 不要放一起 否则酵母容易失效）牛奶看面粉的状况 可以适当增减用量 揉好之后 开始一发面团45分钟左右 温度30-40℃

步骤 2

发面的过程中 我们开始做馅料 土豆切片 隔水蒸25分钟

步骤 3

确认蒸熟后 压成土豆泥

步骤 4

加入牛奶（淡奶油也可以 很香的） 一点一点的加 加一点搅拌一下 直到土豆泥顺滑 土豆泥不要太稀就行

步骤 5

加入 盐和黑胡椒 搅拌后 可以尝一下味道 做馅料不能太淡 否则 整体口感淡而无味了

步骤 6

香肠 切小块 加入土豆泥中 馅料做好了

步骤 7

差不多面团也发好了 发至两倍大小 扭捏后分成九个小团 揉圆 饧面20分钟

步骤 8

包入馅料 注意不要露馅哦

步骤 9

包好进行二发 40分钟左右

步骤 10

烤之前刷上蛋黄液

步骤 11

送入烤箱 上下火180℃ 18分钟左右（按照自己的烤箱脾气 调节时间） 表面的蛋黄液 焦黄 说明就差不多了

步骤 12

不加墨鱼汁也好吃的 墨鱼面包虽然丑了点 味道还是不错的 我也是初学者 只是记录了自己制作的过程 方子若有错误请各位指出 会不断完善的 谢谢╰(*´︶`*)╯

步骤 13

土豆泥多了一点点 一起烤一下也很香( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡

菜谱创建时间：2019-09-22 13:57:31