小美 胡萝卜花卷

作者： 彩虹的小美厨房

不爱吃胡萝卜🥕，那就榨成汁做成花卷吧。 成品色泽漂亮，口味清甜。

用料

• 胡萝卜 1根
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 面粉 250克
• 油 5克
• 盐 1克

小美 胡萝卜花卷的做法步骤

步骤 1

切段胡萝卜，加入150克水，一分钟速度10，过滤后，取125克胡萝卜汁。余下的可以加点水加热后当饮品喝掉。

步骤 2

125克胡萝卜汁，面粉，酵母，糖，油入主锅，30秒速度3至6混合，再加入盐，揉面健2分钟。

步骤 3

取出面团，整成当滑的面团，醒5分钟，然后擀成长方形薄片，厚度4至5毫米。表面刷一层油。

步骤 4

三折法折叠起来。

步骤 5

表面刷层油后，分切面片，2片为一组，切成底下那片宽一点，大约2厘米宽。上面那片1厘米宽。

步骤 6

下宽上窄，2片叠一起后，用筷子中间压下，切忌压断。

步骤 7

压好后，抓位两端稍微拉长一点，用筷子放到背面，两端用手指抓紧。

步骤 8

筷子再把面团拉长一点，然后转一圈。手抓住底部不动，放到桌面。左手扶住面团底部防止移动，右手将筷子垂直往下压，压成半圆形的样子。压的力道要注意。只要粘合就可以，不要压断。压好抽岀筷子。

步骤 9

整形好全部，垫上油纸或蒸架上抹油，进行发酵。温暖的地方只需20至30分钟，观察发大了一些，轻压有轻盈感，就发酵好。切忌发太大，发过头。

步骤 10

发好后，主锅放入500克水，架上蒸架，25分钟voroma 小勺，蒸好后，马上可岀锅，防止水蒸汽倒滴。

步骤 11

也可以做成红糖的，芝麻的，花生酱的，葱油的。只要自己喜欢。

步骤 12

红糖白芝麻的。

步骤 13

蒸熟的模样。

步骤 14

跟着神锅姐姐一起玩转健康美食。

菜谱创建时间：2019-09-22 13:52:29