冰皮月饼

作者： 水磨雪

冰皮月饼是一款很容易上手的甜品，冰冰凉凉，软糯可口，可以买现成的预拌粉，加入不同的果蔬粉，用开水混匀，按包装提示操作，很容易完成。也可以买齐材料，自己DIY，颜色随意搭配，这个菜谱是我DIY的过程，孩子很喜欢吃，同事们也超级喜欢，记录一下。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 20克
• 牛奶 185克
• 糖粉 30克
• 玉米油 20克
• 熟糯米粉 适量

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将所需要材料混均，过筛，放入浅口盘，入蒸锅蒸15-20分钟，关火，取出，用筷子划开散热，带上PVC手套揉成面团，加入喜欢的颜色。 一定要带PVC手套啊，不仅防粘，而且隔着手套，面团变得滑滑的，好玩。

步骤 2

面团25克，馅料25克（豆沙+葡萄干） 糯米粉用小火炒至微黄即熟，为了防止粘模具用的。

步骤 3

用面皮包住馅料、包的时候要住意不要让馅料露出来，包好后滚上一层薄薄的熟粉。放入模具，轻轻按压，提起，冰皮月饼就好了。

步骤 4

做好后，就可以吃了，也可以放入冰箱冷藏一小时再吃，冰冰凉凉，红豆馅料中加了葡萄干，口感层次丰富，真是颜值高，味道赞。

步骤 5

装入盒子带去分享给同事...

菜谱创建时间：2019-09-22 13:47:28