突发奇想的菠萝椰蓉馅面包

作者： 可乐+雪碧

这个面包融合两家之长，只为自己喜欢吃，馅料可以自由切换。 馅料配方来自“幸福的眼泪” 面包方忘记了 因为广东天气还是挺热，所以用了一次发酵，后盐后油法做这个面包，北方的朋友可以在第一步把盐一起放入。

用料

• 高筋粉 400克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液（小鸡蛋两个左右） 70克
• 牛奶 198克
• 奶粉 16克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 盐 3克

突发奇想的菠萝椰蓉馅面包的做法步骤

步骤 1

用厨师机把除黄油，盐以外的材料揉成团，用手可以拉开成粗膜，

步骤 2

出面团稍膜后加室温融化黄油和盐，继续揉至手套膜状态，过程大概3档4-6分钟，中途要停一下检查状态，千万别揉过了，

步骤 3

把面团整圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤 4

面团分两份，擀开稍薄的方形，涂上菠萝椰蓉馅，卷起成条状，收口捏紧

步骤 5

按照自己模具切开造型

步骤 6

室温发酵至1.5倍大

步骤 7

烤箱预热170度，下层23-25分钟，出炉，放一下回软后更好吃

菜谱创建时间：2019-09-22 11:38:58