红烧梭子蟹

作者： OO艾厨房

每年8月份梭子蟹上市的季节。但是一直没有时间自己为家人做一次，趁着周末买了几只，很肥妹.

用料

• 鸡蛋 1个
• 料酒 4勺
• 葱 2根
• 姜 6片
• 蚝油 2勺
• 味精 1克
• 糖 1克
• 醋 1勺
• 盐 2克

红烧梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗干净，一只切两半

步骤 2

我的鸡蛋是用来封在蟹的切口，防止蟹肉蟹膏流出来，有些人有淀粉代替，但是鸡蛋会比较鲜香.

步骤 3

葱蒜洗净，备用。我还加了一片洋葱，调味.

步骤 4

锅加油烧热，先放姜，再入梭子蟹，蟹的切口先放油里，让鸡蛋凝固，锁住蟹肉。

步骤 5

我们海边人不吃辣，如果喜欢吃辣，可以放点辣椒，此时放洋葱，料酒等各种调味料.

步骤 6

没煮5分钟后，放葱，出锅，鲜香的红烧蟹出锅了。

步骤 7

摆盘

步骤 8

排盘

步骤 9

摆盘

红烧梭子蟹的小贴士

有问题可以问我

菜谱创建时间：2019-09-22 11:27:53