我妈懒人版黄瓜咸菜

作者： 高冷又任性

我赶脚我妈这个版本还比较简单哎，家里人都很爱吃，回家呆了一个月，专门的学习了一下，不过具体的口味还是要大家自己调整❤️ 具体的用量也是根据大家黄瓜的数量，其中黄瓜可以换成大家爱吃的其他腌渍物（萝卜等），一次不要腌太多，不然泡久了就太咸啦。装在密封罐中，每次取一些，早餐搭配粥或者其他都很清爽💪💪💪 如有错误，感谢大家指正❤️

用料

• 黄瓜 4只
• 酱油 一包
• 姜 6-8片
• 花椒 一丢丢
• 盐 适量
• 白糖 一丢丢
• 蒜 6-8瓣
• 生抽 适量

我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切竖条，把中间的黄瓜瓤切掉，（为啥切掉我忘记了，应该是觉得怕水太多......）切掉的瓤怎么办？！当然是吃掉😂。然后切成可以吃的小块。

步骤 2

撒入部分盐，搅拌后让黄瓜的水分充分的出来。

步骤 3

家里保鲜膜用完了，就拿锅盖盖一下，现在就耐心的等待，然后准备需要的辅料。

步骤 4

大的蒜瓣我切了一下，姜片，干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放），少量花椒粒。

步骤 5

宜家的密封罐好用又实惠，

步骤 6

准备工作就做好啦！突然发现家里没有酱油了，出去买一瓶，等回来就可以开始腌制🤪

步骤 7

把水倒掉后，把黄瓜的水分再晾干一下，然后开始准备腌制的酱料。

步骤 8

锅内放入少量的食用油，然后先把干辣椒花椒放进去炒香，然后把姜片蒜瓣放进去，稍微炒一下香味倒入生抽（我用的是生抽，大家有喜欢的可以换味极鲜或者普通酱油）

步骤 9

小火煮沸，然后关火放凉即可。

步骤 10

最后晒好的黄瓜装进密封罐，倒入调制好的酱油等，倒进去即可，我装了两小罐。每次用干净的夹子或者筷子取出来就可以啦。等黄瓜吃的差不多后可以弄点萝卜放进去也OK。❤️

我妈懒人版黄瓜咸菜的小贴士

一次不要太多，因为腌久了就太咸啦。

菜谱创建时间：2019-09-22 11:05:43