海苔拉丝小贝肉松

作者： 初见甜品初见你

用料

• 牛奶 70克
• 砂糖 10克
• 玉米淀粉 10克
• 糯米粉 35克
• 黄油 5克
• 以上麻薯 15克一个
• 戚风底
• 牛奶 14克
• 无水酥油 14克
• 白糖 14克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 23克
• 泡打粉 0.5克
• 蛋黄 2个
• 蛋清部分
• 蛋清 70克
• 砂糖 30克
• 塔塔粉 0.5克
• 盐 0.3克
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

海苔拉丝小贝肉松的做法步骤

步骤 1

先来做麻薯除黄油外搅拌均匀过滤大火蒸七八分钟，趁热加黄油抓匀盖保鲜膜备用

步骤 2

戚风蛋糕的超作方法:牛奶无水酥油白糖搅拌均匀加入粉类搅拌均匀加蛋黄搅拌均匀，蛋清部分打发至干性发泡，面糊三分之一与打发好的蛋清混合，加入剩余蛋清部分由下至上翻拌均匀

步骤 3

将搅拌好的面糊放入裱花袋，烤箱预热160/140，烤盘铺油纸挤大小合适的圆饼入烤箱15_20分钟即可

步骤 4

接下来就是组合了，麻薯分15克一份，两个饼底夹一份麻薯为一个小贝，组合好的小贝上面抹沙拉酱裹上满满的海苔肉松即可

步骤 5

纯牛奶的戚风蛋糕很软，麻薯超级拉丝，海苔肉松又脆又香

海苔拉丝小贝肉松的小贴士

注意自家烤箱温度 麻薯要密封好，容易干掉

菜谱创建时间：2019-09-22 10:53:54