热锅加油(多加点油)倒入炸胡椒用锅铲扒开一边炕一边加水,卤肥肠切小筒,炸胡椒熟后倒入卤肥肠翻炒,把肥肠的油炒出来包裹着炸胡椒出锅。
炸胡椒是大米和辣椒腌制,市面没有卖的,老家带来的,不用另外加调料。做法简单,我拍的照片不美观,实物更有诱惑力。