蒸蛋羹

作者： 泉城红姐

蒸蛋羹，关键是择器皿，选水，跟泡茶一样

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 葱花 随意
• 酱油 1勺
• 香油 适量

蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

最关键一步，必须按顺序来，才会成功，打蛋入深盘，放盐，放凉开水或者温水，必须的！水量跟蛋液基本一比一！开始搅拌，直到打出这样细细的泡沫，当然我打的不够细，越细蒸出来越嫩！打蛋同时，锅里入水烧开！把打好的蛋液放入开水锅里大火蒸6分钟，再放入葱花，再蒸2分钟，出锅

步骤 2

一勺味极鲜滴入两滴香油，均匀撒到蛋羹上开吃

步骤 3

三个鸡蛋羹，儿子老公全干掉，没给我留，我自己又蒸了一个，放了点虾皮，跟葱花步骤同时放入的

步骤 4

是不是嫩极了

菜谱创建时间：2019-09-22 08:12:39