自制辣椒酱会上瘾

作者： 卉熙

我可以一年不吃肉 但不能一天不吃辣 之前也尝试做过很多辣椒酱 但这次的做法 包你一吃就上瘾； 不能吃辣请慎点…… 哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 盐 适量
• 姜 半颗
• 蒜 一头
• 糖 两汤勺
• 生抽 两汤勺
• 香叶 两片
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 两粒
• 芝麻 随意
• 洋葱 半颗
• 小葱 四根
• 青红辣椒 一斤

自制辣椒酱会上瘾的做法步骤

步骤 1

青红辣椒洗干净 控干水分

步骤 2

用料理机打碎（一定要颗粒感分明 不然影响口感

步骤 3

姜蒜打碎备用

步骤 4

起锅倒油 放入：洋葱 小葱 八角桂皮香叶花椒小火炸出香味 捞出食材留底油

步骤 5

底油开小火放入：芝麻和姜蒜碎 炒一分钟（蒜香被激发后

步骤 6

倒入青红辣椒翻炒 。再放 糖 盐 鸡精 生抽

步骤 7

基本炒成这样尝一尝再确认下口味咸淡就可以关火。等凉一点就可以入罐子了（怎样 是不是超级好吃。。有没有被自己的手艺惊到

步骤 8

利用放凉的过程给女儿洗了个澡 哈哈哈哈哈！真的是又辣又好吃 真的是忍着口水盖盖子的。放冰箱冷藏随吃随拿！！接下来的几天面条米粉为伴

步骤 9

就算是厨房小白都能完成的事情！还有自给知足的成就感！！

步骤 10

全程切记要戴手套 特别是手切不要料理机的宝宝们（我的白手套带被染红了）

步骤 11

我用的是这种手动的 超级好用 绞肉也特厉害。

自制辣椒酱会上瘾的小贴士

制作全程切记切记切记 一定要带手套🧤 不然你的手指头疼了 我会很伤心啊💔 （没有吃鸡精的习惯可以不放 对口味影响不大） 补充： 做好的辣椒酱放入冰箱冷藏保存； 一月内吃完越早吃越新鲜 自家做的辣椒酱没有添加防腐剂 吃的时候切记用干净的调羹称出来再吃 不然容易坏 ！

菜谱创建时间：2019-09-22 00:25:21