自用方鲜花饼&肉松饼

作者： 溜溜liuliu

24个的量，鲜花肉松各12个。

用料

• 水油皮:
• 中粉 225克
• 猪油（玉米油20） 30克
• 白糖 30克
• 水 120克
• 油酥:
• 中粉 225克
• 猪油（玉米油105） 120克
• 鲜花馅：
• 玫瑰酱 200
• 玫瑰花瓣熟花生碎黑芝麻瓜子南瓜子等 160
• 肉松馅：
• 肉松 120克
• 绿豆沙 200
• 咸蛋黄 40

自用方鲜花饼&肉松饼的做法步骤

步骤 1

水油皮揉至微出膜，分成24份揉圆，盖好松弛。混合油酥，分成24份。

步骤 2

油皮包油酥，盖好松弛15分钟。擀成牛舌状卷起松弛15分钟，再擀成牛舌装卷起盖好松弛15分钟。

步骤 3

取一个剂子中间用一个手指按压下去，两端切面朝上，擀成圆剂子包馅，收口朝下，用手心按压压扁，再翻过来压一下，为了两面都平整。

步骤 4

用两根牙签在圆饼朝上一面扎小眼，避免烤制中鼓起。可选择用红色素兑一点水，纸巾浸透红色素，盖小印章装饰小饼。

步骤 5

烤箱预热175℃-20分钟。

菜谱创建时间：2019-09-22 00:01:49