红烧牛排骨

作者： 露露一手

用料

• 牛排骨 1根
• 大葱 1根
• 蚝油 1勺
• 料酒 3-5勺
• 糖 少许
• 八角 4个
• 姜 一块
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 小米辣椒 3-5个

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨洗净，水烧开，切大葱3-4片，生姜3-4片放进去煮一下，放一点料酒去腥

步骤 2

在捞出，清水冲一下

步骤 3

切小米辣椒3-4个，生姜4-5片，大葱6-7块，八角4个放在小碗备用

步骤 4

起锅，烧油，火不要太大了，家里面有冰糖就放冰糖哈，我这是放的白糖，把糖烧变色了以后把火关了，然后放入开水，这个时候要小心点，因为油里面放水很容易炸开，所以火一定不要太大了

步骤 5

多放一点，放大半锅的样子，汤要比我这个图片上的多哦

步骤 6

把刚刚的排骨放高压锅，在把刚刚熬好的大半锅汤汁倒一半进去，还有一半留起来

步骤 7

放去备用的调料

步骤 8

在放入开水3碗的样子，蚝油一勺，老抽1勺上色，生抽2-3勺，盐少许，高压锅盖起来压30分钟

步骤 9

好了以后在把它倒锅里面，倒入刚刚备用的汤汁，锅盖盖起来，大火收汁

步骤 10

收干成这样就可以出锅了

红烧牛排骨的小贴士

咸淡搞不懂的话，在收汁的时候可以尝一下哦，觉得淡了自己也可以适当的调一下

菜谱创建时间：2019-09-21 21:40:48