中餐厅赵薇【沙姜鸡】

作者： 三十七度二2

用料

• 鸡大腿一只 沙姜 2块(可用生姜代替）
• 麻油适量（可用花椒油） 生抽 2汤匙
• 耗油 2汤匙 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙 蒜 少许
• 白糖 半茶匙

中餐厅赵薇【沙姜鸡】的做法步骤

步骤 1

1、沙姜洗干净去皮后剁成碎，沙姜要剁碎才能发挥出它那独特香味；

步骤 2

2、鸡肉斩块，冲洗3遍，沥水后倒入蚝油和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

3、锅内倒入麻油和沙姜炒香；

步骤 4

4、然后倒入鸡肉翻炒；

步骤 5

5、鸡肉炒到肉皮紧缩后，把腌制鸡肉剩下的一点酱汁到进去，放入少许白糖；

步骤 6

6、倒入和鸡肉平齐的水量，再倒入生抽和老抽，沸腾后转中小火焖15分钟；

步骤 7

7、最后大火收汁撒上葱花即可；

中餐厅赵薇【沙姜鸡】的小贴士

【小提示】：沙姜除了用来炒，用来蒸鸡更能将沙姜独特的味道发挥得更淋漓尽致，快来试试吧！ 掌握好火候，做出来的鸡又鲜又滑又嫩又美味又下饭，儿子一般吃饭很挑剔，结果一个人能吃一大半盘的鸡，连吃了三天都不腻。

菜谱创建时间：2019-09-21 21:19:29