银耳罐头

作者： zzzzj溶

用料

• 银耳 1朵
• 冰糖 360克
• 玻璃罐头 9只
• 红枣 18颗
• 纯净水 若干

银耳罐头的做法步骤

步骤 1

一朵干银耳大约做9瓶罐头.

步骤 2

将银耳泡发并剁碎，因为剁越碎越容易出胶！

步骤 3

将剁碎银耳和红枣依次加入瓶中，一瓶罐头大约50g银耳.

步骤 4

一瓶罐头加入2勺白砂糖约40g！尽量使用冰糖制作，口感会更好，这次忘记买冰糖了，只能将就用白砂糖代替.

步骤 5

上图一勺白砂糖约20g

步骤 6

白砂糖添加完成！

步骤 7

往瓶中依次注入纯净水，注水尽可能注满溢瓶！

步骤 8

关盖并倒放，不仅可以检查气密性，还可以使糖充分溶解！

步骤 9

白砂糖融化中！

步骤 10

最后一步：可以用蒸或炖，无论是蒸或炖大约需要1.5-2h，这次我是用高压锅炖煮法，往锅中注水，大约注到瓶身一半即可，大火炖煮，上汽10min以后关火，待20min后开火重复前面步骤即可.

步骤 11

还可以用上述方法制作枇杷罐头！

步骤 12

雪梨罐头！

步骤 13

黄桃罐头！

银耳罐头的小贴士

1.使用高压锅前一定要检查出气孔是否通畅. 2.蒸煮完成后使用防热手套取出罐头放置干燥处晾凉，切勿冲入凉水使罐头降温！ 3.检查罐头是否煮熟：罐内果肉上浮，开盖前需要先排气方可开盖，相反，瓶内汤汁减少，开盖容易，则这瓶罐头制作失败，需低温保存在2-3天内食用完成.制作成功的罐头在常温下保质期约半年.

菜谱创建时间：2019-09-21 20:52:20